资讯：培根肉是什么肉做成的？肉制品的其它种类有哪些？

2023-02-20 09:39:02 来源:万能知识网

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有关培根肉是什么肉做成的方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于培根肉是什么肉做成的的相关内容。

培根肉是用猪的肋条肉或脊背肉做成的。培根是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根的外皮油润，一般呈金黄色，皮质坚硬。培根的瘦肉部分呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

肉制品的其它种类

火腿：是风干、腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。在种类繁多的火腿中，伊比利亚火腿的品质最好、名声最大、价格也最贵。

香肠：是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。以猪或羊的小肠衣、大肠衣灌入调好味的肉料干制而成。

肉干：以畜禽瘦肉为原料，经修割、预煮切丁，调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。

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