(资料图片)
料:苦瓜200g,鸡蛋2个
辅料:食用油适量,食用盐适量,白砂糖适量,料酒适量,白胡椒粉适量
步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。
步骤二、洗净的苦瓜剖开,去掉里面的瓤,切成薄片。
步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐,煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。
步骤四、鸡蛋两个,加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。
步骤五、锅内加入适量的食用油,下鸡蛋液炒熟后捞出备用。
步骤六、锅内重新放油,烧热后放入苦瓜,加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。
步骤八、出锅装盘,制作完成。
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